Vaste punten sluitingslijst Grand Café Rosmaelen
| Waar | Toelichting |
|---|---|
| Bar | De wijnglazen poleren en de zilveren barplaten schoonhouden |
| Bar aanvullen op FIFO, spiegelen flessen tussen 14.30 uur en 17.00 uur en voor afsluiten Alle lege flessen weg gezet zijn | |
| Citroenen, mint en gember afdekken en wegzetten in gebakskoeling | |
| Spoelbak schoonmaken en glas afschuimer schoonmaken | |
| Vitrine schoonmaken en wegzetten appeltaart | |
| Verwarming terugzetten naar 18 C wanneer deze is omhoog gezet. Verlichting overal uitmaken ook huiskamer en muziek uitzetten | |
| Koffiehoek | Bestekzakjes insteken en aanvullen |
| Schonen vaat op goede plaats zetten en servetten op bordjes doen | |
| Koffiemachine en rooster schoonmaken | |
| Keuken einde | Uitzetten frituur, oven, bakplaat, tosti ijzer, afwasmachine en bainmarie |
| Saladiére goed afdekken | |
| Vuilniszakken leeg | |
| Kijk of de keuken alles in de koeling is gezet. Sauzen dienen minimaal een uur afkoelen voordat ze de koeling in mogen. | |
| Serre | Tafels rechtzetten en afdoen ,kaarsjes op oplader, kranten magazine recht leggen |
| Papiertjes e.d oprapen of veger en blik | |
| Terras | Tafels rechtzetten en afdoen, dekentjes binnenleggen |
| Kaarsjes op oplader , plantjes en tafel attributen binnen op tafel zetten | |
| Papiertjes oprapen | |
| Algemeen | Wc’s controleren of deze schoon zijn en zo ja nodig poetsen, wc rollen checken |
| Vuilniszakken checken of er nieuwe inzitten | |
| Alles op de juiste plaats terugzetten | |
| Gang leeghouden er mag niets staan, spullen, afval en kratten naar de juiste plek brengen. | |
| Op maandag al het lege kratten en lege fustenin de gang goed gesorteerd neerzetten | |
| Op keukenbord schrijven als je iets mist | |
| Keuken tussen rond 16.00 uur | Werkbanken schoonmaken, vegen, lossen dozen weggooien, volle vuilniszakken legen en vernieuwen, afwashoek leeg |
| vrijdag – zaterdag en zondag om 16.00 uur. vaatwasser uitzetten, leeg laten lopen en de roosters en vaatwasser schoonspoelen. Opnieuw aanzetten en na 10 minuten verwarmen weer gaan gebruiken | |