Kernwaarden en ambities
Gastvrij
Klacht
Schoon
De klant moet zich altijd welkom voelen.
Maak oogcontact regelmatig,
groet gasten, als ze binnen komen wees vriendelijk, roddel niet
(met stip de voornaamste regel)
Een klant die een klacht indient ,heeft het goed met ons bedrijf voor hoe vervelend ook.
Een klant die niets zegt en ontevreden weggaat, komt niet meer terug.
Los het netjes op.
Meld je klacht en oplossing via het klachtenformulier
Zorg dat alles schoon blijft, komt gewoon professioneler over. Tafels zo snel mogelijk afruimen en poetsen, Niemand wil aan een vieze tafel zitten.
Per tafel afwerken met afwerken , poetsen en dan de volgende.
Nooit met lege handen terug lopen.
Als je een bestelling weg brengt, neem gelijk leeggoed mee op de terugweg van een andere tafel
Structuur
Snelheid
En tot slot
Regels en afspraken zijn om duidelijkheid te scheppen. Een regel mag gebroken worden als de gastvrijheid voor moet gaan.
Met name het eerste contact met de gast dient vrij snel te zijn.
Laat de gast wel eerst rustig zitten, eventueel de gast de kaart rustig bekijken en neem zo snel mogelijk op de bestelling op.
Doe snel af te wikkelen taken altijd eerst afwerken en dan de bestellingen zoals koffie of smoothies welke meer tijd kosten en later nog gebracht kunnen worden.
Bij twee tafels opnemen, breng de makkelijkste bestelling eerst
Niets te doen?
– Ga niet met rug naar de klanten zitten
– Niet meer als twee personen achter de bar
– Niet op je telefoon blijven turen
– Ga in gespreken met klanten
