| Lunch | Voor-gerechten | Hoofd-gerechten | Desserts | Hapjes | Cocktails |
| Verspillingsformulier | Klachten formulier | Indeling werkzaamheden | Ruil mogelijk- heden | geldige cadeau-bon | geldige wonder-box |
Opening en sluitingslijsten
Vaste punten openingslijst Grand Café Rosmaelen
| Waar | Toelichting |
|---|---|
| Bar | Verlichting overal ook huiskamer, kassa en muziek aanzetten |
| Saladiére vullen met koelelementen, munt ,citroenen, sinasappels en gember snijden | |
| Taart vitrine water bijvullen en aanzetten appeltaart | |
| Spoelbak vullen en steentje erin | |
| Verse jus ‘d orange persen | |
| Gebak aanvullen vitrine in totaal max 6 stuks (3*2 of 2*3 soorten) maandag niet vullen | |
| Koffiehoek | Latiz aan zetten (D.M.V. Spoel knop 2 maal) |
| Koffielades bijvullen, Suiker, koekjes en cups bijvullen | |
| De thee smaakjes bak bijvullen | |
| Keuken | Aanzetten frituur, oven, bakplaat, tosti ijzer, afwasmachine en bainmarie |
| Saladiére vullen en snijden groenten en dergelijk | |
| Broodjes en appeltaart afbakken | |
| Brood ophalen bij bakker op maandag, donderdag en zaterdag | |
| Serre | Tafels rechtzetten en afdoen ,kaarsjes aan, kranten magazine recht leggen |
| Papiertjes e.d oprapen of veger en blik | |
| Terras | Tafels rechtzetten en afdoen, dekentjes neerleggen in winter |
| Kaarsjes , plantjes en tafel attributen buiten op tafel zetten en deze checken op volledigheid | |
| Papiertjes oprapen of bladblazen | |
| Algemeen | Wc’s controleren of deze schoon zijn en zo ja nodig poetsen, wc rollen checken |
| Vuilniszakken checken of er nieuwe inzitten | |
| Alles op de juiste plaats terugzetten | |
| Gang leeghouden er mag niets staan, spullen, afval en kratten naar de juiste plek brengen. | |
| Op maandag al het lege kratten en lege fustenin de gang goed gesorteerd neerzetten | |
| Op keukenbord schrijven als je iets mist | |
Extra taken en weektaken Grand Café Rosmaelen
| Waar | Toelichting | Gedaan door |
|---|---|---|
| Als je niets te doen kun je kijken of je de extra taken kunt uitvoeren | ||
| Bar | (Wijn )glazen door de vaatwasser | gedaan |
| Koelingen schoonmaken | ||
| Flessen rechtgezet en planken schoongemaakt | ||
| Kelder | Trap kelder gepoetst | gedaan |
| Flessen en planken schoongemaakt | ||
| Aanvullingen bieren koelkast volgens FiFO | ||
| Koffiehoek | Koffiekast goed uitsorteren en schoonmaken geheel | gedaan |
| Keuken | Frituur schoongemaakt en frituurvet verschoond | gedaan |
| Roosters afzuigkap door vaatwasser | ||
| Afzuigkap van binnen | ||
| Koude keuken | Vriezers ontdooien schoonmaken | gedaan |
| Koelkasten ordenen en schoonmaken | ||
| koelkasten en vriezers van de kant | ||
| Serre / terras | Peper en zoutstellen schoonmaken en menukaarten nakijken en vernieuwen | gedaan |
| Planten snoeien en papiertjes e.d. oprapen in de bloembak | ||
| Zolder | Alles op goede plaats geordend | gedaan |
| Wc’s | Tegels wc’s gepoetst | gedaan |
Vaste punten sluitingslijst Grand Café Rosmaelen
| Waar | Toelichting |
|---|---|
| Bar | De wijnglazen poleren en de zilveren barplaten schoonhouden |
| Bar aanvullen op FIFO, spiegelen flessen tussen 14.30 uur en 17.00 uur en voor afsluiten Alle lege flessen weg gezet zijn | |
| Citroenen, mint en gember afdekken en wegzetten in gebakskoeling | |
| Spoelbak schoonmaken en glas afschuimer schoonmaken | |
| Vitrine schoonmaken en wegzetten appeltaart | |
| Verwarming terugzetten naar 18 C wanneer deze is omhoog gezet. Verlichting overal uitmaken ook huiskamer en muziek uitzetten | |
| Koffiehoek | Bestekzakjes insteken en aanvullen |
| Schonen vaat op goede plaats zetten en servetten op bordjes doen | |
| Koffiemachine en rooster schoonmaken | |
| Keuken einde | Uitzetten frituur, oven, bakplaat, tosti ijzer, afwasmachine en bainmarie |
| Saladiére goed afdekken | |
| Vuilniszakken leeg | |
| Kijk of de keuken alles in de koeling is gezet. Sauzen dienen minimaal een uur afkoelen voordat ze de koeling in mogen. | |
| Serre | Tafels rechtzetten en afdoen ,kaarsjes op oplader, kranten magazine recht leggen |
| Papiertjes e.d oprapen of veger en blik | |
| Terras | Tafels rechtzetten en afdoen, dekentjes binnenleggen |
| Kaarsjes op oplader , plantjes en tafel attributen binnen op tafel zetten | |
| Papiertjes oprapen | |
| Algemeen | Wc’s controleren of deze schoon zijn en zo ja nodig poetsen, wc rollen checken |
| Vuilniszakken checken of er nieuwe inzitten | |
| Alles op de juiste plaats terugzetten | |
| Gang leeghouden er mag niets staan, spullen, afval en kratten naar de juiste plek brengen. | |
| Op maandag al het lege kratten en lege fustenin de gang goed gesorteerd neerzetten | |
| Op keukenbord schrijven als je iets mist | |
| Keuken tussen rond 16.00 uur | Werkbanken schoonmaken, vegen, lossen dozen weggooien, volle vuilniszakken legen en vernieuwen, afwashoek leeg |
| vrijdag – zaterdag en zondag om 16.00 uur. vaatwasser uitzetten, leeg laten lopen en de roosters en vaatwasser schoonspoelen. Opnieuw aanzetten en na 10 minuten verwarmen weer gaan gebruiken | |
| Kelder | Als je koude biertjes pakt koelkast volgens FiFO weer aanvullen |
| Uitgesorteerde kratten in de kelder zetten | |
